레올로지(rheology) 특성 중 탄성의 의미는? | [식품산업기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
레올로지(rheology) 특성 중 탄성의 의미는?
1
유체의 흐름에 대한 저항성을 나타내는 성질
2
물질이 실처럼 따라올라 오는 성질
3
막대기 혹은 긴 끈 모양으로 늘어나는 성질
4
외부의 힘에 의해 변형된 물체가 원상태로 되돌아가려는 성질
해설
레올로지에서 탄성은 외부 힘으로 변형된 물체가 힘이 사라지면 원래 형태로 되돌아가려는 성질을 말한다.
- 유체의 흐름에 대한 저항성은 점성을 설명한다.
- 실처럼 따라 올라오는 성질은 견사성(spinnability)을 가리킨다.
- 긴 끈 모양으로 늘어나는 성질은 신전성(extensibility)에 해당한다.
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