우유에서 유화제의 역할을 하는 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 3회차

우유에서 유화제의 역할을 하는 것은?

카세인(casein)

레시틴(lecithin)

락토오스(lactose)

칼슘(Ca)

해설

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