식품 중의 이물질을 검사하는 방법이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
식품 중의 이물질을 검사하는 방법이 아닌 것은?
1
여과법
2
체분별법
3
침강법
4
코니칼플라스크법
해설
식품 중 이물질 검사법에는 여과법, 체분별법, 침강법 등이 있으며 코니칼플라스크법은 이물 검사의 표준 방법으로 사용되지 않는다.
코니칼(삼각) 플라스크는 실험에 쓰이는 범용 용기일 뿐, 이물을 분리·검출하는 독립된 시험법의 명칭이 아니다. 참고로 유지 성분이 많은 식품의 이물 분리에는 와일드만 플라스크법이 쓰인다.
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