멜라민수지 식기류에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품산업기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 15년 3회차
멜라민수지 식기류에 대한 설명으로 틀린 것은?
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산성에 강하여 식초를 장기간 보관할 수 있다.
2
열에 강하고 잘 깨지지 않아 식기류에 많이 사용된다.
3
전자레인지에 넣어 사용할 경우 원료 물질이 용출될 수 있다.
4
DEHP(환경호르몬) 등의 가소제는 일반적으로 사용하지 않는다.
해설
멜라민수지는 산성 조건에 약해 식초 같은 산성 식품을 장기간 보관하기에 적합하지 않으므로 해당 설명은 틀렸다.
멜라민수지는 열에 강하고 잘 깨지지 않아 식기류에 널리 쓰이지만, 산이나 고온 조건에서 원료인 포름알데히드나 멜라민이 용출될 수 있어 전자레인지 사용도 권장되지 않는다. DEHP 등 가소제를 일반적으로 사용하지 않는다는 설명은 멜라민수지의 특성상 맞는 서술이다.
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