CI.botulinum(D121 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 1회차

CI.botulinum(D₁₂₁﹐₁= 0.25분)의 포자가 오염되어 있는 통조림을 121.1℃에서 가열하여 미생물 수를 10대수 cycle 만큼 감소시키는 데 걸리는 시간은?

2.5분

25분

5분

10분

해설

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