효소의 정제법에 해당되지 않는 것은? | [식품산업기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 1회차
효소의 정제법에 해당되지 않는 것은?
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염석 및 투석
2
무기용매 침전
3
흡착
4
이온교환 크로마트그래퍼
해설
효소의 정제법에 해당되지 않는 것은 무기용매 침전이다. 효소 침전에는 아세톤·에탄올 같은 유기용매를 이용한 침전법이 쓰이며, 무기용매를 이용한 침전법은 표준적인 효소 정제 기법이 아니다.
염석 및 투석, 흡착, 이온교환 크로마토그래피는 모두 효소 정제에 쓰이는 대표적인 방법이다.
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