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식품제조 공장에서 낙하 오염에 주로 관여하는 미생물은?
세균
곰팡이
바이러스
효모
식품제조 공장의 낙하 오염에 주로 관여하는 미생물은 곰팡이다. 곰팡이 포자는 가볍고 공기 중에 부유하다가 중력에 의해 낙하하여 개방된 식품 표면을 오염시키기 쉽다.
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