식품에 사용이 허용된 감미료는? | [식품산업기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 1회차
식품에 사용이 허용된 감미료는?
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sodium saccharin
2
cyclamate
3
nitrotoluidine
4
ethylene glycol
해설
국내에서 식품에 사용이 허용된 감미료는 sodium saccharin(사카린나트륨)이다.
- cyclamate(사이클라메이트)는 국내에서 식품첨가물로 허용되지 않는 감미료다.
- nitrotoluidine은 감미료가 아니라 독성이 강한 화합물이다.
- ethylene glycol은 부동액 등에 쓰이는 유독물질로 식품에 사용할 수 없다.
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