저온의 금속판 사이에 식품을 끼워서 동결하는 방법은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 2회차

저온의 금속판 사이에 식품을 끼워서 동결하는 방법은?

담금동결법

접촉동결법

공기동결법

이상동결법

해설

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