분무건조기의 분무장치 중 액체 속의 고형분 마모의 위험성이 가장 낮고 … | [식품산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지

원심 분무기(centrifugal atomizer)는 고속 회전하는 원판에 액체를 흘려보내 원심력으로 미립화하는 방식으로, 노즐처럼 좁은 구멍을 통과시키지 않아 고형분에 의한 마모 위험이 낮다.
또한 원판 회전속도로 액적 크기를, 공급 유량은 별도로 조절할 수 있어 원료 유량을 독립적으로 변화시킬 수 있다.
압력 노즐과 2류체 노즐은 좁은 통로로 액체를 밀어내는 구조여서 고형분에 의한 마모가 상대적으로 크고, 사이클론은 건조된 분말과 배기를 분리하는 집진 장치로 분무장치가 아니다.