식품의 여과를 위한 역삼투에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 2회차
식품의 여과를 위한 역삼투에 대한 설명으로 틀린 것은?
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높은 압력이 요구된다.
2
가열하지 않고 고농축액을 만들 수 있다.
3
막은 삼투압보다 높은 압력에 견딜 수 있다.
4
고분자량 물질의 분리 경제에 이용된다.
해설
고분자량 물질의 분리 경제성 설명이 틀렸다. 고분자량 물질의 경제적 분리에는 역삼투보다 한외여과가 더 적합하며, 역삼투는 오히려 저분자량의 이온·염류를 분리하는 데 경제적인 방법으로 알려져 있다.
- 역삼투는 삼투압을 극복해야 하므로 높은 압력이 요구된다는 설명은 맞다.
- 가열 없이 상온에서 고농축액을 얻을 수 있다는 설명도 맞다.
- 막이 삼투압보다 높은 압력에 견뎌야 한다는 것도 역삼투막의 필수 조건으로 맞다.
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