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청주 제조용 종국제종 있어 재를 섞는 목적이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 16년 2회차

청주 제조용 종국제종 있어 재를 섞는 목적이 아닌 것은?

1

Koji 균에 무기성분 공급

2

유해균의 발육저지

3

특유한 색깔 조절

4

적당한 pH조저

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