발효소시지 제조에 관여하는 주요 질산염 환원균은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 2회차

발효소시지 제조에 관여하는 주요 질산염 환원균은?

Lactovacillus 속

Pediococcus 속

Micrococcus 속

Streptococcus 속

해설

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