여러 가지 선택배지를 이용하여 미생물 검사를 하였더니 다음과 같은 결과… | [식품산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 2회차
여러 가지 선택배지를 이용하여 미생물 검사를 하였더니 다음과 같은 결과가 나왔다. 다음 중 검출 양성이 예상되는 미생물은?
- a : EMB Agar 배지 - 진자주색 집락
- b : XLD Agar 배지 - 금속성 녹색 집락
- c : MSA 배지 - 황색 불투명 집락
- d : TCBS Agar 배지 - 분홍색 불투명 집락
1
장염비브리오균
2
살모넬라균
3
대장균
4
황색포도상구균
해설
MSA(만니톨 식염 한천) 배지에서 황색 불투명 집락이 나온 결과가 결정적이므로 검출 양성이 예상되는 균은 황색포도상구균이다.
MSA는 7.5% 식염으로 다른 균의 증식을 억제하면서 만니톨 분해능을 보는 선택배지로, 황색포도상구균은 만니톨을 분해해 산을 만들기 때문에 페놀레드 지시약이 노랗게 변해 황색 집락으로 나타난다.
- 대장균은 EMB 한천에서 금속성 녹색 광택 집락을 만드는데, 제시된 결과는 EMB가 진자주색이고 금속성 녹색은 XLD에서 나타나 전형적인 대장균 소견이 아니다.
- 살모넬라균은 XLD 한천에서 중심이 검은 적색 집락으로 자라므로 금속성 녹색 집락과는 맞지 않는다.
- 장염비브리오균은 TCBS 한천에서 자당을 분해하지 못해 청록색 집락을 만들기 때문에 분홍색 불투명 집락과 어긋난다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.