모두CBT
두부 제조에 사용되는 응고제로 사용하는 물질이 아닌 것은?
글루코노델타락톤
탄산칼슘
염화칼슘
황산칼슘
탄산칼슘은 두부 응고제로 사용되지 않는다.두부 응고제로는 글루코노델타락톤, 염화칼슘, 황산칼슘(및 간수인 염화마그네슘)이 실제로 사용된다.
탄산칼슘은 두부 응고제로 사용되지 않는다.
두부 응고제로는 글루코노델타락톤, 염화칼슘, 황산칼슘(및 간수인 염화마그네슘)이 실제로 사용된다.
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