청국장 발효와 가장 관계 깊은 미생물은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 2회차

청국장 발효와 가장 관계 깊은 미생물은?

Aspergillus oryzae

Lactobacillus bulgaricus

Saccharomyces cerevisiae

Bacillus subtilis

해설

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