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고춧가루의 붉은 색을 오랫동안 선명하게 유지하는 방법이 아닌 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 2회차
고춧가루의 붉은 색을 오랫동안 선명하게 유지하는 방법이 아닌 것은?
1
비타민C와 같은 항산화제를 첨가한다.
2
진공포장하여 저장한다.
3
밀봉하여 냉장고의 냉동실에 보관한다.
4
햇빛을 이용하여 건조시킨다.
해설
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