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다음 중 불포화 지방산은? | [식품산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 2회차
다음 중 불포화 지방산은?
1
oleic acid
2
lauric acid
3
stearic acid
4
palmitic acid
해설

올레산(oleic acid)은 이중결합을 1개 가진 불포화지방산이다.

라우르산, 스테아르산, 팔미트산은 모두 이중결합이 없는 포화지방산이다.

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