분쇄기의 선정 시 고려할 사항이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지

분쇄기 선정 시 고려할 사항으로 적절하지 않은 것은 원료의 색상이다.
분쇄기 선정은 원료의 경도, 수분 함량, 조직 구조 등 분쇄 난이도와 입자 특성에 영향을 주는 물리적 성질을 기준으로 이루어지며, 색상은 분쇄 방식 선택과 직접적인 관련이 없다.