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CO2가 고농도로 함유된 청량음료수가 미생물의 증식을 억제할 수 있는 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 16년 3회차

CO₂가 고농도로 함유된 청량음료수가 미생물의 증식을 억제할 수 있는 이유가 아닌 것은?

1

pH의 저하

2

혐기적 영향

3

미생물의 Co₂ 방출 대사계의 저해

4

Co₂가 당을 비발효성 당으로 변환

해설

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