미생물의 성장에 많이 필요한 무기원소이며 메티오닌, 시스테인 등의 구성… | [식품산업기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 3회차
미생물의 성장에 많이 필요한 무기원소이며 메티오닌, 시스테인 등의 구성성분인 것은?
1
S
2
MO
3
Zn
4
Fe
해설
메티오닌·시스테인 등 함황 아미노산의 구성원소이자 미생물 생장에 필요한 무기원소는 황(S)이다.
Mo·Zn·Fe는 각각 효소의 보조인자 등으로 이용되는 무기원소이지만 이들 아미노산의 직접적인 구성성분은 아니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.