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냉장의 효과가 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 16년 3회차

냉장의 효과가 아닌 것은?

1

밥의 노화억제

2

미생물의 증식 억제

3

수확 후 식물조직의 대사적용 억제

4

효소에 의한 지질의 산화와 갈변, 퇴색 반응 억제

해설

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