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다당류인 이눌린(inulin)의 구성당은?
maltose
glucose
frutose
galactose
이눌린(inulin)은 fructose가 중합된 과당 중합체(fructan)이다.돼지감자·우엉 등에 저장 다당류로 존재하며, 포도당이 아닌 과당 단위가 β-2,1 결합으로 연결된 구조를 가진다.
이눌린(inulin)은 fructose가 중합된 과당 중합체(fructan)이다.
돼지감자·우엉 등에 저장 다당류로 존재하며, 포도당이 아닌 과당 단위가 β-2,1 결합으로 연결된 구조를 가진다.
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