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1[식품산업기사 필기] 16년 3회차
액체의 외부에 힘을 가하면 액체는 유동하며 액체 내부의 흐름에 대한 저항성이 생기는데, 이 저항성은?
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점성
2
탄성
3
소성
4
가소성
해설
액체에 외력을 가해 유동시킬 때 액체 내부의 흐름을 방해하는 저항성을 점성(viscosity)이라 한다.
탄성은 힘을 제거하면 원래 모양으로 돌아가는 성질, 소성(가소성)은 일정 이상의 힘을 받으면 변형이 남는 성질로, 모두 고체나 반고체의 변형을 설명하는 개념이며 유체 내부의 흐름 저항과는 다르다.
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