최확수(MPN)법의 검사와 관련된 용어 또는 설명이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 3회차
최확수(MPN)법의 검사와 관련된 용어 또는 설명이 아닌 것은?
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비연속된 시험용액 2단계 이상을 각각 5개씩 또는 3개씩 발효관에 기하여 배양
2
확률론적인 대장균군의 수치를 산출하여 최확수로 표시
3
가스발생 양성관수
4
대장균군의 존재 여부 시험
해설
최확수(MPN)법은 연속된 희석단계의 시험용액을 각각 5개 또는 3개씩 발효관에 접종하여 배양하는 방식으로, 희석단계가 비연속적이라는 설명은 MPN법의 올바른 개념이 아니다.
가스발생 양성관수를 확률표(MPN표)에 대입해 확률론적인 대장균군 수치를 산출하는 것, 그리고 이를 통해 대장균군의 존재 여부를 확인하는 것은 모두 MPN법과 관련된 올바른 설명이다.
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