Vibrio parahaemolyticus 에 의한 식중독에 대한 설명… | [식품산업기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 16년 3회차
Vibrio parahaemolyticus 에 의한 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
용모 선단에서 Na과 Cl의 흡수 저해로 수분을 다량 유출하여 설사를 야기한다.
2
대부분 Kanakawa 반응 시험에서 양성을 나타낸다.
3
그람 음성균으로 민물에서는 살지 못한다.
4
혈청형으로는 O1 균주와 non-O1 균주로 분류 하는 것이 일반적이다.
해설
Vibrio parahaemolyticus는 O항원과 K항원의 조합으로 혈청형을 분류하며, O1·non-O1 균주로 나누는 분류법은 콜레라균(Vibrio cholerae)에 해당하는 방식이다.
이 균은 그람음성 호염균으로 담수(민물)에서는 증식하지 못하며, 병원성 균주는 대부분 카나가와(Kanagawa) 반응 양성을 보이고 장관 융모 선단에서 Na·Cl 흡수를 저해해 수분 유출에 의한 설사를 유발한다.
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