세균의 포자에만 존재하는 저분자화합물은? | [식품산업기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 1회차
세균의 포자에만 존재하는 저분자화합물은?
1
peptidoglycan
2
dipicolinic acid
3
lipopoly saccharide(LPS)
4
muraminic acid
해설
세균 포자에만 존재하는 저분자 화합물은 dipicolinic acid이다.
이 물질은 포자 내 칼슘과 결합(칼슘-디피콜린산 복합체)해 내열성을 부여하는 핵심 성분으로, 영양세포에는 존재하지 않는다.
- peptidoglycan과 muraminic acid는 세균 세포벽(포자·영양세포 공통)의 구성 성분이다.
- lipopolysaccharide(LPS)는 그람음성균 외막의 구성 성분이다.
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