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아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 사상 조직이 나타나는 현상은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 1회차
아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 사상 조직이 나타나는 현상은?
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buttery body
2
crumbly body
3
fluffy body
4
sandiness
해설
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