멜라민 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될수 있는 주요 성분은? | [식품산업기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 1회차
멜라민 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될수 있는 주요 성분은?
1
비소
2
게르마늄
3
포름알데히드
4
단량체
해설
멜라민 수지 식기에서 위생상 문제가 되는 주요 성분은 포름알데히드이다.
멜라민과 포름알데히드를 축합 반응시켜 만드는 수지 특성상 고온에 노출되면 미반응 포름알데히드가 용출될 수 있어 위생상 문제가 된다.
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