쌀도정 공장에서 도정이 끝난 백미와 쌀겨를 분리 정선하고자 한다. 이때… | [식품산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 2회차
쌀도정 공장에서 도정이 끝난 백미와 쌀겨를 분리 정선하고자 한다. 이때 가장 효과적인 정선법은?
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자석식 정선법
2
기류정선법
3
채정선법
4
디스크 정선법
해설
기류정선법이 백미와 쌀겨를 분리하는 데 가장 효과적이다.
쌀겨는 백미보다 비중이 가벼워 공기 흐름을 이용하면 쉽게 부상시켜 분리할 수 있다.
- 자석식 정선법은 금속 이물 제거에 사용되는 방법이다.
- 체정선법은 크기 차이로 선별하는 방식이라 무게차가 작은 쌀겨 분리에는 적합하지 않다.
- 디스크 정선법은 곡립의 길이 차이를 이용한 협잡물 제거에 쓰인다.
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