식품재료들 간의 부딪힘이나 식품재료와 세척기의 움직이에 의해 생기는 힘… | [식품산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 2회차
식품재료들 간의 부딪힘이나 식품재료와 세척기의 움직이에 의해 생기는 힘을 이용하여 오염물질을 제거하는 세척방법은?
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마찰 세척
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흡인 세척
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자석 세척
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정전기 세척
해설
마찰 세척은 식품재료들끼리 부딪히거나 재료와 세척기 표면이 맞닿아 움직이면서 생기는 물리적 힘으로 오염물질을 떼어내는 세척방법이다.
흡인 세척은 공기 흐름을 이용한 가벼운 이물 제거, 자석 세척은 금속 이물 제거, 정전기 세척은 정전기력을 이용한 방식으로 마찰력을 이용하는 세척과는 원리가 다르다.
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