r-선, X-선, 가시광선, 마이크로파 등의 광범위한 스펨트럼을 사용하… | [식품산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 2회차
r-선, X-선, 가시광선, 마이크로파 등의 광범위한 스펨트럼을 사용하는 광학적 방법에 의한 선별에 적절하지 않은 항목은?
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숙도
2
색깔
3
크기
4
중심체의 이상여부
해설
감마선·X선·가시광선·마이크로파 등 광학적(스펙트럼) 방법은 숙도, 색깔, 내부 이상 여부(중심체 이상 등)를 감지하는 데 적합하다.
크기는 광학적 스펙트럼 특성이 아니라 기계적인 체·롤러 등으로 선별하는 물리적 치수 항목이므로 이 방법에 적절하지 않다.
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