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아이스크림 제조 시 사용하는 안정제가 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 17년 2회차

아이스크림 제조 시 사용하는 안정제가 아닌 것은?

1

젤라틴(gelatin)

2

알긴산염(Na-alginate)

3

CMC

4

구아닐산이나트륨(disodium 5'-guanylate)

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