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매운맛 성분으로 진저롤이 있는 것은?
마늘
생강
고추
후추
진저롤(gingerol)은 생강의 매운맛을 내는 대표 성분이다.마늘은 알리신, 고추는 캡사이신, 후추는 피페린이 매운맛 성분으로 진저롤과는 다르다.
진저롤(gingerol)은 생강의 매운맛을 내는 대표 성분이다.
마늘은 알리신, 고추는 캡사이신, 후추는 피페린이 매운맛 성분으로 진저롤과는 다르다.
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