염기성 아미노산이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 2회차
염기성 아미노산이 아닌 것은?
1
lysine
2
arginine
3
histidine
4
alanine
해설
염기성 아미노산은 곁사슬에 아미노기 등 염기성 작용기를 추가로 가지는 lysine, arginine, histidine이 해당한다.
alanine은 곁사슬이 메틸기인 중성(비극성) 아미노산이므로 염기성 아미노산에 속하지 않는다.
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