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건조제품에 위축변형이 거의 없으며, 열 민감성 물질이 보존되고, 흡수시켰을 때 복원성이 양 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
건조제품에 위축변형이 거의 없으며, 열 민감성 물질이 보존되고, 흡수시켰을 때 복원성이 양호한 건조방법은?
1
동결건조
2
분무건조
3
피막건조
4
통기건조
해설
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