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1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
여과기 바닥에 다공판을 깔고 모래나 입자 형태의 여과재를 채운 구조로, 여과층에 원액을 통과시켜 여액을 회수하는 장치는?
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가압 여과기
2
원심 여과기
3
중력 여과기
4
진공 여과기
해설
바닥에 다공판을 깔고 모래 등 입자형 여과재를 채워 원액을 통과시키는 장치는 중력 여과기이다.
중력에 의해 원액이 여과층을 자연스럽게 통과하면서 여액이 회수되며, 별도의 가압·감압·원심력을 이용하지 않는 것이 특징이다.
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