"C 6 H 12 O 6 + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O "에 의해 에탄올(ethanol) 100g에서 생성될 수 있는 초산(acetic acid)의 이론 생성량은?

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"C6H12O6 + O2 → CH3COOH + H2O "에 의해 에탄올… | [식품산업기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 3회차

"C₆H₁₂O₆ + O₂ → CH₃COOH + H₂O "에 의해 에탄올(ethanol) 100g에서 생성될 수 있는 초산(acetic acid)의 이론 생성량은?

130.4g

13.4g

111.4g

11.4g

해설

에탄올이 산화되어 초산으로 전환되는 반응의 분자량비로 이론 생성량을 계산하면 130.4g이다.

이 반응은 $\mathrm{C_2H_5OH + O_2 \rightarrow CH_3COOH + H_2O}$ 로, 에탄올과 초산이 1:1로 대응하며 분자량은 각각 $46$ , $60$ 이다.

따라서 에탄올 100g에서 생성되는 초산량은 $100 \times \dfrac{60}{46} = 130.4\,\mathrm{g}$ 이다.

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