미생물에서 무기염류의 역할과 관계가 적은 것은? | [식품산업기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
미생물에서 무기염류의 역할과 관계가 적은 것은?
1
세포의 구성분
2
세포벽의 주성분
3
물질대사의 보효소
4
세포내의 삼투압 조절
해설
세포벽의 주성분은 무기염류가 아니라 펩티도글리칸·다당류 등 유기성분이므로, 세포벽의 주성분이라는 설명은 무기염류의 역할과 관계가 적다.
무기염류는 세포의 구성성분, 여러 효소반응의 보조인자(보효소), 세포 내 삼투압 조절 등 다양한 대사 기능에 관여한다.
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