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식물성 유지가 동물성 유지보다 산패가 덜 일어나는 이유로 적합한 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
식물성 유지가 동물성 유지보다 산패가 덜 일어나는 이유로 적합한 것은?
1
천연항산화제가 들어있기 때문에
2
발연점이 낮기 때문에
3
시너지스트(synergist)가 없기 때문에
4
열에 안정하기 때문에
해설
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