당류 중 케톤기를 갖는 6탄당(keto hexose)은? | [식품산업기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
당류 중 케톤기를 갖는 6탄당(keto hexose)은?
1
galactose
2
glucose
3
mannose
4
fructose
해설
케톤기를 가지는 6탄당(keto hexose)은 fructose(과당)이다.
galactose, glucose, mannose는 모두 알데하이드기를 가지는 알도헥소스(aldohexose)로 분류된다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.