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식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 17년 3회차

식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은?

1

히스타민(histamine)의 함량 측정

2

생균수 측정

3

휘발성 염기질소의 정량

4

환원당 정량

해설

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