간장의 제조공정에 사용되는 균주는? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 1회차

간장의 제조공정에 사용되는 균주는?

Aspergillus tamari

Aspergillus sojae

Aspergillus flavus

Aspergillus glaucus

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