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달걀을 이루는 세 가지 구조에 해당하지 않는 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 1회차
달걀을 이루는 세 가지 구조에 해당하지 않는 것은?
1
난각
2
난황
3
난백
4
기공
해설

달걀은 크게 난각(껍질), 난백, 난황 세 부분으로 구성된다.

기공은 난각 표면에 존재하는 미세한 구멍으로, 달걀을 이루는 독립된 구조 단위가 아니라 난각의 일부 특징이다.

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