과실주스 제조 시 청징에 사용하지 않는 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 1회차

과실주스 제조 시 청징에 사용하지 않는 것은?

난백

펙틴 분해 효소

젤라틴 및 탄닌

아스코르빈산

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.