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지방의 가수분해에 의한 생성물은?
글리세롤과 에테르
글리세롤과 지방산
에스테르와 에테르
에스테르와 지방산
지방(트리글리세리드)이 가수분해되면 글리세롤과 지방산이 생성된다.지방은 글리세롤에 지방산이 에스테르 결합으로 연결된 구조이므로, 가수분해는 이 에스테르 결합이 끊어지는 반응이다.
지방(트리글리세리드)이 가수분해되면 글리세롤과 지방산이 생성된다.
지방은 글리세롤에 지방산이 에스테르 결합으로 연결된 구조이므로, 가수분해는 이 에스테르 결합이 끊어지는 반응이다.
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