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효소는 주로 어떤 물질로 구성되어 있는가? | [식품산업기사 필기] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 1회차
효소는 주로 어떤 물질로 구성되어 있는가?
1
탄수화물
2
단백질
3
인지질
4
중성지방
해설

효소는 생체 내 화학반응을 촉매하는 물질로, 주성분이 단백질이다(일부는 보조인자로 비단백질 성분을 포함하기도 한다).

탄수화물, 인지질, 중성지방은 효소의 주요 구성 성분이 아니다.

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