모두CBT
식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 틀린 것은?
부패·변질되기 쉬운 원료는 냉동·냉장시설에 보관하여야 한다.
제조·가공·조리 또는 포장에 직접 종사하는 사람은 위생모를 착용하여야 한다.
최소 판매 단위로 포장된 식품이라도 소비자 수요에 따라 탄력적으로 분할하여 판매할 수 있다.
식품 등의 제조·가공·조리에 직접 사용되는 기계·기구는 사용 후에 세척·살균하여야 한다.
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