단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 1회차

단백질 식품이 불에 탈 때 생성되어 발암물질로 작용할 수 있는 것은?

trihalomethane

polychlorobiphenyl

benzopyrene

choline

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