증발 농축이 진행될수록 용액에 나타나는 현상으로 옳은 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 2회차
증발 농축이 진행될수록 용액에 나타나는 현상으로 옳은 것은?
1
농도가 낮아진다.
2
비점이 높아진다.
3
거품이 없어진다.
4
점도가 낮아진다.
해설
증발 농축이 진행되면 용매인 수분이 제거되면서 용질의 농도가 높아지고, 이에 따라 비점(끓는점)이 높아지는 비점 상승 현상이 나타난다.
농도가 낮아지거나 점도가 낮아진다는 설명, 거품이 없어진다는 설명은 모두 농축이 진행될수록 오히려 반대 방향으로 나타나는 현상이므로 옳지 않다.
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